晴れの国岡山で育った良質の山田錦を100％使用し、精米歩合60％まで磨いて造った特別純米酒。
使用する麹菌と酵母にこだわりました。
麹菌は純米酒専用の上質なものを使用し、キレイで透明感ある味わいにしあげました。
また、使用酵母は協会1801号と協会9号をブレンドし、香りと味のバランスを調和させ、飲み飽きしない、飲めば飲むほど米の上品な旨味が伝わるさわやかな辛口のお酒になっております。
原材料岡山産山田錦100％ 精米歩合60％ 容量720ml アルコール度数15〜16度 日本酒度＋5 酸度1.4 アミノ酸度1.3 グルコース1.9 新甘辛度0.5（やや辛口） 平成21酒造年度 岡山県清酒品評会 純米酒部門 岡山県工業技術センター所長賞 受賞極聖 特別純米山田錦（岡山産山田錦100％使用） 新発売！ 晴れの国岡山で育った良質の山田錦を100％使用し、精米歩合60％まで磨いて造った特別純米酒。
使用する麹菌と酵母にこだわりました。
麹菌は純米酒専用の上質なものを使用し、キレイで透明感ある味わいにしあげました。
また、使用酵母は協会1801号と協会9号をブレンドし、香りと味のバランスを調和させ、飲み飽きしない、飲めば飲むほど米の上品な旨味が伝わるさわやかな辛口のお酒になっております。
備中杜氏を引き継ぐ弊社杜氏「小畑正弘」の備中流の酒造りの技術を駆使しできたこのお酒はこの度、平成19酒造年度（平成20年）、岡山県清酒品評会で「岡山県産業労働部長賞」を受賞いたしました。
香味のバランス、上品な味わいと後ギレの良さが評価されたものと思います。
ぜひ、瀬戸内海の活きのいいお魚（今が旬のさわら、しゃこ、たい等）のお刺身や珍味のでびらかれい、たたき山芋の明太和え、たこと里芋のやわらか煮などのちょっとしたおつまみとともにこの春夜をお楽しみいただければ幸いです。
原材料：岡山産山田錦100％ 精米歩合：60％ 容量：720ml アルコール度数：15〜16度 日本酒度：＋5 酸度：1.4 アミノ酸度：1.3 グルコース：1.9 新甘辛度：0.5（やや辛口）
@NekocoGame 2020/10/19 12:55
@qdde_x 2020/10/19 12:55
@ZyuBan03 2020/10/19 12:54
@ttaku0605 2020/10/19 12:55
@chrojuli 2020/10/19 12:55